Galettes de poulet au citron

Publié le par Aïcha

Merci marmiton! Avec une petite sauce yaourt-menthe , légèreté et fraîcheur!!

Ingrédients :

- 500g poulet hâchée

- 1 citron

- 6 feuilles de menthe

- 1 cac moutarde

- poivre, sel

- 1 jaune d'oeuf

- 5 cuillères à soupe de panure

- un yaourt nature

Hâcher les escalopes de poulet, râper le zeste du citron et presser le citron.

Dans un saladier, mélanger le poulet haché, un quart du zeste de citron, la moitié du jus de citron, le jaune d'oeuf et la panure.

Y ajouter la moutarde , sel et poivre selon goût.

Façonner ensuite des petites galettes

Mélanger le yaourt nature avec avec quelques feuilles de menthe préalablement ciselées très finement . Y ajouter environ 2 cuillères à soupe de jus de citron et qq zeste de citron. Réserver la sauce au yaourt au frais. Chauffer de l'huile dans une poêle et y dorer les galettes de poulet des 2côtés .

Galettes de poulet au citron

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