Croquettes de riz au fromage

Voici une recette anti gaspi à faire s'il vous reste du riz.

Ces croquettes sont un régal.

Ingrédients:

Reste de riz bien cuit

2 oeufs 

Du fromage Kiri ou équivalent

Un peu de farine

Chapelure et huile de friture

Préparation:

Assaisonner votre riz s'il ne l'est pas. ( le mien était cuit avec des épices)

Ajouter un ou deux oeufs selon la quantité du riz qu'il vous reste.

Prendre une quantité de riz environ égale à la paume de votre main  y a ajouté un morceau de Kiri et refermer. Cela peut paraître délicat et si votre riz colle ajouter un peu de farine et fariner  vos mains.

Façonner des boules et les rouler dans la chapelure.

Faire cuire les boulettes dans un bain d'huile bien chaud.

À déguster sans attendre